Çay bitkisi Camellia Sinensis’in en taze üst yapraklarından elde edilen Beyaz Çay adını, çay bitkisinin tepe tomurcuklarının gümüş renkli yapraklarından alır. Tamamen elle toplanan nadide tomurcuklar, hiçbir işlemden geçmeden kurutulduğu için Beyaz Çayın antioksidan değeri diğer çaylara göre daha yüksektir.
